Универсальность: Тележка для закусок должна быть многофункциональной и способна готовить различные виды закусок, в том числе жареные, приготовленные на гриле, приготовленные на пару, тушеные и т. д., чтобы удовлетворить потребности клиентов с разными вкусами.
Гигиена и безопасность: фургоны с едой должны соответствовать местным стандартам гигиены и безопасности, чтобы обеспечить гигиену и безопасность продуктов питания, а также защитить здоровье клиентов.
Гибкость: фургоны с едой должны быть гибкими и способными доставлять специальные продукты питания в соответствии с различными потребностями рынка и позиционированием мероприятий, а также адаптироваться к различным случаям и потребностям клиентов.