В сегодняшних новостях мы рассмотрим, какая печь лучше всего подходит для открытия пекарни. Если вы планируете открыть пекарню, выбор правильного типа печи должен стать вашим главным приоритетом.
Во-первых, стоит отметить, что на рынке представлены различные типы печей. Наиболее распространённые — это конвекционные, подовые и ротационные печи. У каждой из этих печей есть свои плюсы и минусы, и выбор во многом зависит от типа выпечки и продуктов, которые вы собираетесь выпекать.
Конвекционные печи — самый распространённый тип коммерческих печей. Они универсальны и легко справляются с различными задачами выпечки. Внутри них установлен вентилятор, который обеспечивает циркуляцию горячего воздуха, обеспечивая быстрое и равномерное поджаривание. Это делает их идеальными для выпечки тортов, пирожных и хлеба.
С другой стороны, подовые печи лучше всего подходят для выпечки ремесленного хлеба. Они стационарны и оснащены каменной или керамической платформой, которая создаёт уникальную корочку на поверхности хлеба. Они также отлично подходят для приготовления пиццы и другой выпечки, требующей хрустящей основы.
Ротационные печи идеально подходят для коммерческих предприятий, работающих с большим объёмом выпечки. Они оснащены вращающимися решетками, обеспечивающими циркуляцию горячего воздуха для равномерного пропекания. Они идеально подходят для выпечки больших партий хлебобулочных изделий, таких как круассаны и пирожные.
В заключение, идеальная печь для пекарни зависит от типа выпечки и продукции, которую вы планируете производить. Конвекционные печи универсальны и способны решать самые разные задачи, подовые печи отлично подходят для выпечки ремесленного хлеба и хрустящей пиццы, а ротационные печи идеально подходят для коммерческих предприятий, где требуется большой объём выпечки. Какой бы тип печи вы ни выбрали, убедитесь, что она качественная, чтобы обеспечить успех вашей пекарни.
Время публикации: 08 июня 2023 г.
