Роторная печь для выпечки хлеба, газовая ротационная хлебопекарная конвекционная печь из Китая

Роторная печь сегодня является одной из важнейших частей хлебопекарного оборудования.Сначала тесто, приготовленное для приготовления хлеба, разрезают и укладывают на противень.Затем противни помещают в тележку на колесиках и помещают в печь.Благодаря колесам противни очень легко ставить в духовку и вынимать из печи после приготовления.Температура приготовления в духовке, количество пара в духовке и время приготовления регулируются, а дверца духовки закрывается, чтобы начать процесс приготовления.Во время выпекания тележка для подносов вращается с постоянной скоростью.Таким образом, каждый продукт готовится одинаково.Опять же, при таком вращении каждая точка каждого продукта прожаривается одинаково, следовательно, одна сторона подгорает, а другая сторона остается полуготовой.
Количество хлеба, выпекаемого в ротационной печи, может быть в несколько раз больше, чем в обычных печах.Количество хлеба, производимого на площади агрегата, увеличивается за счет размещения лотков сверху.Мощность производства хлеба каждой марки и каждой модели может различаться.Средняя ротационная печь может приготовить от 2000 до 3000 хлебов за 8 часов.В некоторых моделях это количество доходит до 5000. Цена покупки печи и мощность производства хлеба прямо пропорциональны.По этой причине при выборе печи лучше всего выбирать наиболее подходящую, учитывая ожидаемую выработку хлеба.Опять же, необходимо также учитывать площадь, которую будет покрывать печь в рабочей среде.
В печах с вращающимися печами необходимо очень хорошо распределять тепло и пар.Обычно утки используются для того, чтобы пар равномерно подавался на каждую кастрюлю.Опять же, большое внимание уделяется материалу и конструкции, которые обеспечивают равномерное распределение температуры.Производители печей продолжают исследования и разработки в области распределения тепла и пара.
Температура внутренней камеры печи с вращающейся тележкой может достигать 1000 градусов по Цельсию.По этой причине материал, используемый в салоне, не должен растворяться при высокой температуре.Опять же, для качества приготовления шкаф необходимо увлажнять паром.По этой причине используемые материалы должны быть одновременно нержавеющими.Как правило, используется жаропрочная коррозионностойкая сталь.Кроме того, колеса лоткового вагона внутри кабины должны быть изготовлены из несгораемых материалов.
После окончания процесса приготовления следует не допускать распространения пара и тепла из духовки на рабочую зону.Если этот пар и тепло распространяются на рабочую среду, это приводит к тому, что сотрудники подвергаются воздействию как рабочей среды, так и муки и других материалов на рабочем месте.Многие духовки оснащены аспираторами, которые фильтруют горячий воздух и пар.
Есть много компаний, производящих ротационные печи, и на рынке доступно множество моделей этих компаний.Когда предприятие выбирает для себя наиболее подходящую марку и модель, оно должно учитывать множество параметров.Количество хлеба, которое будет производиться за единицу времени, надежность бренда, интенсивная сеть обслуживания, закупочная стоимость, энергопотребление являются наиболее важными факторами этих параметров.